Se enfrentará una contracción en el consumo carne por bajos salarios: Cioac

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Rafael Rodríguez Segura

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Existe preocupación entre los habitantes del campo que se dedican a la ganadería, ya que propia Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), ha estimado que el sector enfrentará una contracción en el consumo de este alimento debido principalmente a la recesión económica, al desempleo creciente y la caída de los ingresos, derivado de la pandemia.

Rafael Rodríguez Segura, promotor de la Central Independiente de Obreros Agrícolas y Campesinos (Cioac) en Tamaulipas, manifestó que en la primera etapa de la pandemia se incrementó el consumo de leche de larga vida, debido a compras de pánico, sin embargo, con el cierre de establecimiento de comida y hoteles, la demanda de productos como quesos, yogur, crema y mantequilla disminuyó en forma importante, generando un verdadero problema a los productores.

El dirigente, señaló que el incremento en la demanda de leche, permitió que los productores, especialmente los pequeños y medianos, no tuvieran los problemas de comercialización que tradicionalmente se presentan de cada año antes de la Semana Santa, no obstante, estimó que una realidad que enfrentará el sector lechero es la contracción del consumo.

Rodríguez Segura, indico que no hay que olvidar que el consumo de lácteos está estrechamente relacionado con la capacidad de compra de la población, a esto hay que agregar que el ciclo escolar concluirá a distancia y que tendremos un comportamiento en el mercado, parecido a las vacaciones de verano, y otro problema que se tendrá que enfrentar es que la contracción de la demanda de leche llega cuando se inicia el incremento de la producción en la región de Los Altos, Bajío y centro del país.

Agrego, que esta combinación de factores, pueden provocar que en estas regiones se tengan ‘excedentes’ de leche”, con efectos negativos como la caída del precio para los ganaderos y, en caso extremo, la inquietud social, y otro aspecto que no se debe perder de vista es la caída del precio internacional, lo que podría motivar a la industria a incrementar la sustitución de leche fresca nacional por leche en polvo descremada.
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Existe preocupación entre los habitantes del campo que se dedican a la ganadería, ya que propia Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), ha estimado que el sector enfrentará una contracción en el consumo de este alimento debido principalmente a la recesión económica, al desempleo creciente y la caída de los ingresos, derivado de la pandemia.

Rafael Rodríguez Segura, promotor de la Central Independiente de Obreros Agrícolas y Campesinos (Cioac) en Tamaulipas, manifestó que en la primera etapa de la pandemia se incrementó el consumo de leche de larga vida, debido a compras de pánico, sin embargo, con el cierre de establecimiento de comida y hoteles, la demanda de productos como quesos, yogur, crema y mantequilla disminuyó en forma importante, generando un verdadero problema a los productores.

El dirigente, señaló que el incremento en la demanda de leche, permitió que los productores, especialmente los pequeños y medianos, no tuvieran los problemas de comercialización que tradicionalmente se presentan de cada año antes de la Semana Santa, no obstante, estimó que una realidad que enfrentará el sector lechero es la contracción del consumo.

Rodríguez Segura, indico que no hay que olvidar que el consumo de lácteos está estrechamente relacionado con la capacidad de compra de la población, a esto hay que agregar que el ciclo escolar concluirá a distancia y que tendremos un comportamiento en el mercado, parecido a las vacaciones de verano, y otro problema que se tendrá que enfrentar es que la contracción de la demanda de leche llega cuando se inicia el incremento de la producción en la región de Los Altos, Bajío y centro del país.

Agrego, que esta combinación de factores, pueden provocar que en estas regiones se tengan ‘excedentes’ de leche”, con efectos negativos como la caída del precio para los ganaderos y, en caso extremo, la inquietud social, y otro aspecto que no se debe perder de vista es la caída del precio internacional, lo que podría motivar a la industria a incrementar la sustitución de leche fresca nacional por leche en polvo descremada.

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