{"id":366977,"date":"2025-05-08T21:16:00","date_gmt":"2025-05-09T03:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=366977"},"modified":"2025-05-09T21:18:34","modified_gmt":"2025-05-10T03:18:34","slug":"cuida-tus-alimentos-esta-temporada-de-calor-para-evitar-intoxicaciones-uag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=366977","title":{"rendered":"Cuida tus alimentos esta temporada de calor para evitar intoxicaciones: UAG"},"content":{"rendered":"
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Woman takes the apple from the open refrigerator. Healthy food.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Guadalajara, Jalisco, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- Durante la temporada de calor las altas temperaturas favorecen la descomposici\u00f3n de los alimentos y el desarrollo de microorganismos que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Por ello, es fundamental extremar precauciones en el manejo, preparaci\u00f3n y almacenamiento de los alimentos en casa.<\/p>\n\n\n\n

Silvia Monserrat Rodr\u00edguez Le\u00f3n y Delia Guadalupe Estrada Palafox, acad\u00e9micas de la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara (UAG), se\u00f1alan que, las enfermedades gastrointestinales aumentan en estos meses debido a que el calor acelera el deterioro de frutas, verduras, productos de origen animal y alimentos preparados. Adem\u00e1s, si no se respetan las condiciones adecuadas de higiene y refrigeraci\u00f3n, el riesgo de sufrir una intoxicaci\u00f3n por bacterias como Salmonella o Escherichia coli se incrementa.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo conservar los alimentos en buen estado?<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed te hacemos algunas recomendaciones b\u00e1sicas para evitar riesgos:<\/p>\n\n\n\n

    Compra solo lo necesario y conserva los alimentos perecederos en refrigeraci\u00f3n inmediata.<\/p>\n\n\n\n

    Aseg\u00farate de que el refrigerador funcione correctamente y mantenga una temperatura de 4\u00b0C o menos.<\/p>\n\n\n\n

    Lava muy bien frutas y verduras antes de guardarlas. De preferencia, s\u00e9calas con papel absorbente.<\/p>\n\n\n\n

    Mant\u00e9n separados los alimentos crudos de los cocidos para evitar contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n\n\n\n

    Evita dejar los alimentos preparados a temperatura ambiente por m\u00e1s de dos horas.<\/p>\n\n\n\n

    Si cocinas con anticipaci\u00f3n, guarda los platillos en recipientes limpios y t\u00e1palos bien antes de refrigerar.<\/p>\n\n\n\n

    Cocina completamente carnes, pescados y mariscos; estos deben alcanzar temperaturas internas seguras para eliminar microorganismos.<\/p>\n\n\n\n

    Lava tus manos con agua y jab\u00f3n antes y despu\u00e9s de preparar alimentos, y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Durante el calor, tambi\u00e9n es importante evitar consumir alimentos en la v\u00eda p\u00fablica si no se observan buenas pr\u00e1cticas de higiene. Elige lugares que mantengan los productos protegidos y bien refrigerados.<\/p>\n\n\n\n

Cuidar lo que comemos en esta temporada no solo es una forma de prevenir enfermedades, sino tambi\u00e9n de proteger a toda la familia. La inocuidad comienza en casa: sigamos buenas pr\u00e1cticas para disfrutar de alimentos frescos y seguros, incluso en los d\u00edas m\u00e1s calurosos.<\/p>\n\n\n\n

Y si ya presentas s\u00edntomas como diarrea, v\u00f3mito, dolor abdominal o fiebre, no te automediques. Acude lo antes posible con un m\u00e9dico para recibir un diagn\u00f3stico y tratamiento personalizado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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