{"id":369102,"date":"2025-06-17T17:39:57","date_gmt":"2025-06-17T23:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=369102"},"modified":"2025-06-17T17:40:04","modified_gmt":"2025-06-17T23:40:04","slug":"es-prometedor-el-futuro-de-la-industria-gastronomica-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=369102","title":{"rendered":"Es prometedor el futuro de la industria gastron\u00f3mica en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

 Guadalajara, Jalisco, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- Nacido en Guadalajara, Erasmo Gabriel Rodr\u00edguez Jim\u00e9nez descubri\u00f3 su vocaci\u00f3n por la gastronom\u00eda mientras cursaba su carrera de Profesional Asociado en Alimentos y Bebidas en la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara (UAG).<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, su camino en la industria restaurantera comenz\u00f3 gracias a su madre, quien originalmente abri\u00f3 el restaurante como un hobby.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl Tango\u201d naci\u00f3 en la colonia Chapalita y tuvo su primer gran evento con la cena inaugural de la Feria Internacional del Libro (FIL) cuando Argentina fue el pa\u00eds invitado.<\/p>\n\n\n\n

En ese momento, Gabriel comenz\u00f3 a involucrarse m\u00e1s en el negocio y a descubrir su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda. A pesar de que su madre deseaba que se dedicara a la industria textil, \u00e9l encontr\u00f3 en la cocina su verdadera vocaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Una pasarela de sabores y tradici\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Desde su apertura, ‘El Tango’ se ha destacado por ofrecer una experiencia gastron\u00f3mica aut\u00e9ntica.<\/p>\n\n\n\n

La selecci\u00f3n cuidadosa de ingredientes, la atenci\u00f3n al detalle y un ambiente acogedor han convertido a este restaurante en un punto de referencia para los amantes de la buena comida.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSiempre quise que cada platillo contara una historia y transportara a nuestros comensales a Argentina\u201d, comenta el egresado de la UAG.<\/p>\n\n\n\n

Los retos y el aprendizaje del emprendimiento<\/p>\n\n\n\n

El camino al \u00e9xito no ha sido f\u00e1cil. Como todo emprendedor, el UAG Alumni enfrent\u00f3 desaf\u00edos, desde la competencia en el sector restaurantero hasta la gesti\u00f3n de un negocio propio.<\/p>\n\n\n\n

Su primera experiencia en el restaurante fue desde abajo: lavando platos, atendiendo el \u00e1rea de cristaler\u00eda, compras, mesero, parrillero, cocinero e incluso valet parking. Este aprendizaje integral le permiti\u00f3 conocer cada detalle del negocio.<\/p>\n\n\n\n

\u00abCada reto es una oportunidad para aprender y mejorar\u00bb, afirma.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los mayores retos ha sido la expansi\u00f3n de \u201cEl Tango\u201d, que actualmente cuenta con tres sucursales. La log\u00edstica, el mantenimiento de la calidad y la b\u00fasqueda de talento han sido algunos de los principales desaf\u00edos en esta etapa de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

El futuro de la gastronom\u00eda en M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

Gabriel visualiza un futuro prometedor para la industria gastron\u00f3mica en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa cocina mexicana sigue evolucionando y hay un gran espacio para propuestas innovadoras que respeten la tradici\u00f3n, pero al mismo tiempo ofrezcan nuevas experiencias a los comensales\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n

Su meta es seguir expandiendo \u201cEl Tango\u201d y contribuir al crecimiento del sector restaurantero en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Inspirando a futuras generaciones<\/p>\n\n\n\n

Hoy, \u201cEl Tango\u201d no solo es un restaurante exitoso, sino una fuente de inspiraci\u00f3n para los estudiantes y egresados de la UAG.<\/p>\n\n\n\n

Gabriel contin\u00faa compartiendo su experiencia con nuevas generaciones, demostrando que, con esfuerzo y pasi\u00f3n, los sue\u00f1os pueden convertirse en realidad.<\/p>\n\n\n\n

Al recordar su paso por la UAG, menciona con cari\u00f1o las experiencias que marcaron su formaci\u00f3n, desde los proyectos acad\u00e9micos hasta los profesores que lo impulsaron a seguir su pasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa UAG me dio las bases para pensar en grande y no temer a los retos\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

Como mensaje para los estudiantes, les aconseja que no tengan miedo de emprender y que siempre busquen aprender de cada experiencia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi pudiera dar un solo consejo a quienes sue\u00f1an con abrir su propio restaurante, ser\u00eda que nunca pierdan la esencia de su proyecto y que mantengan la calidad como su mayor prioridad\u201d, concluye.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl Tango\u201d es, sin duda, un ejemplo de que el talento, la disciplina y el amor por lo que se hace son la receta perfecta para el \u00e9xito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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