{"id":371536,"date":"2025-08-07T17:18:51","date_gmt":"2025-08-07T23:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=371536"},"modified":"2025-08-07T17:18:56","modified_gmt":"2025-08-07T23:18:56","slug":"impulsan-en-tamaulipas-la-transformacion-del-sorgo-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=371536","title":{"rendered":"Impulsan en Tamaulipas, la transformaci\u00f3n del sorgo blanco"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"595\" height=\"350\" src=\"https:\/\/www.elplaneta.mx\/wp-content\/themes\/elplaneta\/FOTOS\/7T36468547565.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-371537\" srcset=\"https:\/\/www.elplaneta.mx\/wp-content\/themes\/elplaneta\/FOTOS\/7T36468547565.jpeg 595w, https:\/\/www.elplaneta.mx\/wp-content\/themes\/elplaneta\/FOTOS\/7T36468547565-300x176.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Ciudad Victoria, Tamaulipas, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- Durante una reuni\u00f3n de trabajo, la Secretar\u00eda de Desarrollo Rural, en coordinaci\u00f3n con la Promotora para el Desarrollo de Tamaulipas (PRODET), present\u00f3 los avances del proyecto de transformaci\u00f3n del sorgo blanco, desarrollado en colaboraci\u00f3n con la compa\u00f1\u00eda SODIF, con sede en Quer\u00e9taro.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta etapa, se realizaron diversas pruebas de proceso para evaluar la granulometr\u00eda, textura, color y consistencia de la harina obtenida a partir del sorgo blanco.<\/p>\n\n\n\n<p>Ante estos resultados, se impulsa una estrategia para diversificar y agregar mayor valor a este grano, enfoc\u00e1ndolo hacia nuevos mercados, como su uso en la elaboraci\u00f3n de tortillas, en sustituci\u00f3n parcial del ma\u00edz, se\u00f1al\u00f3 por Antonio Varela Flores, titular de la dependencia estatal.<\/p>\n\n\n\n<p>Posteriormente, la harina procesada en Quer\u00e9taro fue enviada a Tamaulipas para realizar pruebas con consumidores, para evaluar su aceptaci\u00f3n y la valoraci\u00f3n de sus atributos.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante una visita a la planta de SODIF, el secretario Antonio Varela Flores extendi\u00f3 una invitaci\u00f3n formal a la empresa para invertir en Tamaulipas, proponiendo establecer procesos de nixtamalizaci\u00f3n del sorgo blanco directamente en el estado. Esta iniciativa representa una alternativa con alto potencial de crecimiento en el mercado nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed mismo, resalt\u00f3 que como resultado se acord\u00f3 con el personal de la secretar\u00eda y PRODET, la elaboraci\u00f3n de estrategias para el establecimiento de una planta nixtamalizadora en Tamaulipas.<\/p>\n\n\n\n<p>Este proyecto fortalecer\u00e1 la cadena de valor del sorgo, y brindar\u00e1 un respaldo directo a los agricultores, promoviendo el desarrollo econ\u00f3mico regional.<\/p>\n\n\n\n<p>Es de suma importancia recordar que Tamaulipas se posiciona como el principal estado productor de sorgo en M\u00e9xico, aportando cerca del 46% de la producci\u00f3n nacional con m\u00e1s de 2 millones de toneladas anuales. Este cultivo ha sido, por generaciones, una base importante en la agricultura estatal. Sin embargo, el precio del grano depende de factores internacionales, lo que ha impactado la econom\u00eda de los productores tamaulipecos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ciudad Victoria, Tamaulipas, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- Durante una reuni\u00f3n de trabajo, la Secretar\u00eda de Desarrollo Rural,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":371537,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-371536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tamaulipas"],"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/371536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=371536"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/371536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":371538,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/371536\/revisions\/371538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/371537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=371536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=371536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=371536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}