{"id":371863,"date":"2025-08-15T10:09:00","date_gmt":"2025-08-15T16:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=371863"},"modified":"2025-08-16T10:34:21","modified_gmt":"2025-08-16T16:34:21","slug":"es-tiempo-de-quitarle-la-mala-fama-al-huevo-uag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=371863","title":{"rendered":"Es tiempo de quitarle la mala fama al huevo: UAG"},"content":{"rendered":"
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Casing boiled Eggs in camp in the morning.People are Casing boil eggs in the morning.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

 Guadalajara, Jalisco, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- Durante a\u00f1os, el huevo fue catalogado como \u201cenemigo del coraz\u00f3n\u201d por su contenido de colesterol, sin embargo, en la actualidad la ciencia ha demostrado que esto no es real.  En d\u00e9cadas pasadas muchas personas evitaron consumirlo o lo hicieron con culpa, creyendo que comer m\u00e1s de tres huevos por semana pon\u00eda en riesgo su salud. Afortunadamente, las investigaciones han avanzado y hoy sabemos que el huevo adem\u00e1s de ser seguro para la mayor\u00eda de las personas es uno de los alimentos m\u00e1s completos y accesibles que existen.<\/p>\n\n\n\n

Un huevo mediano aporta cerca de 70 kilocalor\u00edas, siete gramos de prote\u00edna de alta calidad, vitaminas como la A, D, E, B12, riboflavina y folato, adem\u00e1s de minerales como hierro, f\u00f3sforo y selenio. Tambi\u00e9n contiene colina, un nutrimento clave para el desarrollo del sistema nervioso, especialmente en la formaci\u00f3n del beb\u00e9 durante el embarazo e imprescindible para la etapa pedi\u00e1trica. La yema, que es la parte amarilla del huevo, es donde se concentra la mayor\u00eda de estos nutrimentos y adem\u00e1s contiene una gran cantidad de antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 pasa con el colesterol? Aunque es cierto que el huevo contiene colesterol, numerosos estudios han demostrado que en personas sanas este colesterol contenido en los alimentos tiene un impacto muy bajo sobre los niveles de colesterol en sangre. La mayor\u00eda del colesterol en nuestro cuerpo se produce en el h\u00edgado, y no proviene directamente de los alimentos que consumimos. Por lo que el efecto del huevo sobre el colesterol se tiene que evaluar de manera individual ya que en muchas personas no se observan alteraciones y en otras aumenta el colesterol HDL, conocido como \u201cel colesterol bueno\u201d.<\/p>\n\n\n

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Monserrat Rodr\u00edguez Le\u00f3n, directora de la carrera de Ciencias de la Nutrici\u00f3n de la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

La ciencia ha demostrado que el consumo de un huevo diario no se asocia con un mayor riesgo cardiovascular en adultos sanos. De hecho, se ha se\u00f1alado que consumirlo en una dieta equilibrada puede mejorar la saciedad, apoyar el control de peso y contribuir a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s nutritiva, especialmente para ni\u00f1os, adultos mayores o personas con acceso limitado a prote\u00ednas de buena calidad.<\/p>\n\n\n\n

El huevo es un alimento seguro y nutritivo, adem\u00e1s de econ\u00f3mico y vers\u00e1til. Puede utilizarse en un sinf\u00edn de recetas, desde desayunos hasta cenas ligeras, su preparaci\u00f3n no requiere invertir mucho tiempo y se adapta f\u00e1cilmente a distintas culturas y estilos de vida.<\/p>\n\n\n\n

Ahora bien, \u00bfexisten personas que s\u00ed deben moderar su consumo? S\u00ed. Aquellas con antecedentes de hipercolesterolemia familiar o problemas cardiovasculares o quienes tiene un mal control de la diabetes tipo 2 deben consultar con un nutri\u00f3logo para ajustar las recomendaciones de ingesti\u00f3n de huevo seg\u00fan sus objetivos y necesidades individuales. Sin embargo, para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n, consumir diariamente uno o dos huevos puede formar parte de una dieta saludable.<\/p>\n\n\n\n

Cabe se\u00f1alar que el huevo no debe ser visto como \u201cenemigo\u201d, sino como una excelente estrategia para consumir variedad de nutrimentos. Siempre que se prepare de forma saludable, es decir con bajo contenido de grasa o cocido y se acompa\u00f1e con verduras, frutas, cereales integrales y grasas buenas, ser\u00e1 un gran aliado para la salud y el bienestar.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, el huevo es un alimento sano, nutritivo y pr\u00e1ctico, no tengas miedo a incorporarlo en tu alimentaci\u00f3n. Es momento de quitarle la mala fama y recuperar su lugar en nuestra alimentaci\u00f3n diaria. Recuerda que la clave est\u00e1 en el equilibrio y la forma en que lo incluimos dentro de una dieta variada y basada en alimentos naturales.<\/p>\n\n\n\n

Porque al final, comer bien no se trata de evitar alimentos, sino de aprovechar su valor. Y el huevo, sin duda, es un alimento que vale la pena redescubrir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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