{"id":372127,"date":"2025-08-20T15:39:08","date_gmt":"2025-08-20T21:39:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=372127"},"modified":"2025-08-20T15:39:13","modified_gmt":"2025-08-20T21:39:13","slug":"investigan-la-manera-mas-rapida-para-obtener-biogas-a-partir-de-residuos-de-nopal-unam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=372127","title":{"rendered":"Investigan la manera m\u00e1s r\u00e1pida para obtener biog\u00e1s a partir de residuos de nopal: UNAM"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Coyoac\u00e1n, Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- Para mejorar la obtenci\u00f3n de biog\u00e1s a partir de residuos de nopal e incrementar su producci\u00f3n, integrantes del Departamento de Ingenier\u00eda Ambiental del Instituto de Ingenier\u00eda (II) de la UNAM analizan las reacciones bioqu\u00edmicas que ocurren en los procesos de fermentaci\u00f3n de ese producto.<\/p>\n\n\n\n

Sim\u00f3n Gonz\u00e1lez Mart\u00ednez, investigador del Instituto y l\u00edder de este proyecto, explic\u00f3 lo anterior y agreg\u00f3 que este procedimiento no se hab\u00eda realizado con anterioridad. El equipo de investigaci\u00f3n tiene la hip\u00f3tesis de que, si se logra una fermentaci\u00f3n etan\u00f3lica eficiente, la generaci\u00f3n posterior del energ\u00e9tico es m\u00e1s r\u00e1pida y eficaz.<\/p>\n\n\n\n

El estudio en el que participan alumnas y alumnos de licenciatura y maestr\u00eda se realiza con financiamiento del Programa de Apoyo a Proyectos de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la UNAM, y de la Secretar\u00eda de Ciencia, Humanidades, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En entrevista, el universitario record\u00f3 que el nopal tiene altos contenidos de carbohidratos, lo cual permite una fermentaci\u00f3n r\u00e1pida, por ello se est\u00e1 determinando cu\u00e1nto etanol pueden producir, bajo qu\u00e9 condiciones y en qu\u00e9 cantidades.<\/p>\n\n\n\n

La elaboraci\u00f3n se basa en dos pasos bioqu\u00edmicos principales, como son la fermentaci\u00f3n (en ausencia de ox\u00edgeno), donde grupos de organismos transforman los carbohidratos en, principalmente, \u00e1cidos org\u00e1nicos de cadenas cortas y alcoholes, como el etanol, que es el de mayor inter\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s hay metan\u00f3genos (microorganismos que producen metano) que se alimentan de los productos de desecho de aquellos otros organismos; al hacerlo los convierten en biog\u00e1s que contiene di\u00f3xido de carbono y metano, abund\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con Gonz\u00e1lez Mart\u00ednez, estas tecnolog\u00edas -que se conocen desde hace cientos de a\u00f1os- presentan un problema: si se produce \u00e1cido m\u00e1s r\u00e1pido de lo que se lo pueden \u201ccomer\u201d los metan\u00f3genos, todo el medio se acidifica y se deja de producir biog\u00e1s. \u201cBuscamos un equilibrio que a veces es dif\u00edcil de mantener desde el punto de vista bioqu\u00edmico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, si en la fermentaci\u00f3n, en vez de permitir la elaboraci\u00f3n de \u00e1cidos, se hace etanol, que no baja el pH, el equilibrio entre unos y otros es m\u00e1s f\u00e1cil y eficiente. Las bacterias acid\u00f3genas (las que transforman compuestos org\u00e1nicos complejos en productos m\u00e1s simples) se dedican a \u201ccortar\u201d mol\u00e9culas grandes para que las metan\u00f3genas se las \u201ccoman\u201d y fabriquen biog\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

En suma, conlleva un problema bioqu\u00edmico de equilibrio entre diferentes grupos de organismos para las condiciones ideales de producci\u00f3n del biocombustible. Por ello, \u201cestamos determinando con exactitud cu\u00e1nto tiempo se debe dejar la fermentaci\u00f3n\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El equipo ha descubierto que desde el punto de vista qu\u00edmico y f\u00edsico-qu\u00edmico no hay diferencia para la obtenci\u00f3n del combustible entre los nopales cambray, los \u201cverdura\u201d o los que son de penca grande. Ahora, un tesista comenzar\u00e1 el an\u00e1lisis con nopales de diferentes \u201cedades\u201d para conocer c\u00f3mo cambian las concentraciones de carbohidratos.<\/p>\n\n\n\n

Sim\u00f3n Gonz\u00e1lez detall\u00f3 que el nopal, desde el punto de vista t\u00e9cnico, tiene dos desventajas para conseguir el combustible: contiene abundante agua, hasta 95 por ciento. \u201cSi tenemos una tonelada de material, en realidad son 950 kilos de l\u00edquido. La planta de producci\u00f3n de biog\u00e1s tendr\u00eda que estar cerca del lugar de cultivo, porque ser\u00eda costoso el transporte\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y la otra es el muc\u00edlago, una sustancia viscosa (\u201cbaba\u201d) que se desprende al cortarlo. Al molerlo, el pH baja de modo autom\u00e1tico y \u201ceso no nos conviene\u201d porque el proceso de obtenci\u00f3n de biog\u00e1s no es tan eficiente, refiri\u00f3 el acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n

Aprovechar todo<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico, enfatiz\u00f3, se produce casi un mill\u00f3n de toneladas al a\u00f1o de la especie de nopal Opuntia ficus-indica o \u201cnopal verdura\u201d. \u201cEste cultivo empez\u00f3 en Milpa Alta, que, junto con zonas colindantes del estado de Morelos, son las de mayor producci\u00f3n\u201d en el pa\u00eds, con 60 o 70 por ciento de ese total nacional.<\/p>\n\n\n\n

Dentro del g\u00e9nero de las cact\u00e1ceas, las m\u00e1s conocidas son los nopales, por ser comestibles. Opuntia ficus-indica es la de cultivo m\u00e1s intenso y de mayor importancia comercial, incluso se le atribuyen propiedades alimenticias destacadas (como mejorar el transporte de insulina en las personas diab\u00e9ticas).<\/p>\n\n\n\n

Dependiendo del tiempo que se dejen madurar, las pencas u \u201chojas\u201d (cladodios) cambian sus caracter\u00edsticas: cuando son \u201cj\u00f3venes\u201d o \u201ctiernos\u201d contienen fibras solubles, pero conforme maduran se hacen insolubles.<\/p>\n\n\n\n

La cosecha del nopal, mencion\u00f3, se realiza de manera manual. Cuando los agricultores lo van cortando, y ven que la penca no tiene la calidad deseada, porque le cay\u00f3 granizo, la picote\u00f3 un ave, est\u00e1 rota, etc\u00e9tera, se tira al suelo. Aproximadamente 10 por ciento de la cosecha se pierde por esa raz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, en el proceso de quitarles las espinas se pierde de cinco a ocho por ciento de su peso. Entre ambos procedimientos, el total del desperdicio podr\u00eda alcanzar hasta 15 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

Del desecho de nopal que queda despu\u00e9s de la producci\u00f3n del biog\u00e1s, se pueden lograr digestatos, que son excelentes mejoradores del suelo agr\u00edcola y se pueden emplear en lugar de esti\u00e9rcol que se maneja sin higiene, compostas de mala calidad o fertilizantes que son contaminantes.<\/p>\n\n\n\n

Aunque ya hay empresas en San Luis Potos\u00ed y Aguascalientes, por ejemplo, que producen biog\u00e1s a partir del nopal con fines comerciales, lo hacen a peque\u00f1a escala y sin los procesos \u00f3ptimos, manifest\u00f3 Sim\u00f3n Gonz\u00e1lez Mart\u00ednez.<\/p>\n\n\n\n

En este caso, una vez mejorado el procedimiento, podr\u00eda implementarse en Milpa Alta, con cuyos productores el universitario y su equipo ya han tenido acercamientos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coyoac\u00e1n, Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- Para mejorar la obtenci\u00f3n de biog\u00e1s a partir de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":372128,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[138,583],"tags":[],"class_list":["post-372127","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-principales"],"gutentor_comment":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/372127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=372127"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/372127\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":372129,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/372127\/revisions\/372129"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/372128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=372127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=372127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=372127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}