{"id":374639,"date":"2025-10-15T10:10:59","date_gmt":"2025-10-15T16:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=374639"},"modified":"2025-10-15T10:16:26","modified_gmt":"2025-10-15T16:16:26","slug":"ganaderia-sostenible-alternativa-para-alimentar-al-mundo-sin-agotar-el-planeta-uag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=374639","title":{"rendered":"Ganader\u00eda sostenible, alternativa para alimentar al mundo sin agotar el Planeta: UAG"},"content":{"rendered":"
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Guadalajara, Jalisco, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- En un contexto en el que la demanda global de carne crecer\u00e1 m\u00e1s del 70% hacia el a\u00f1o 2050, la ganader\u00eda enfrenta uno de sus mayores retos: \u00bfC\u00f3mo garantizar la seguridad alimentaria sin seguir con el deterioro de los ecosistemas?<\/p>\n\n\n\n

La alternativa est\u00e1 en transitar de un modelo convencional, altamente extractivo, a uno de ganader\u00eda sostenible, basado en el aprovechamiento responsable de los servicios de la naturaleza.<\/p>\n\n\n\n

Durante su participaci\u00f3n en el Primer Congreso de Ganader\u00eda Sustentable Jalisco, realizado en la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara (UAG), el M.C. Juan Carlos Escobedo, Coordinador de Proyectos en LiveSYS, M\u00e9xico, explic\u00f3 que los modelos extractivos han dejado consecuencias graves en el medio ambiente, como p\u00e9rdida de biodiversidad, degradaci\u00f3n de suelos, deforestaci\u00f3n y emisiones asociadas a la dependencia del petr\u00f3leo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHemos perdido hasta el 95% de la biodiversidad por malas pr\u00e1cticas productivas. No podemos seguir usando los recursos naturales como si fueran infinitos, porque hacia 2050 necesitar\u00edamos tres planetas para sostener la demanda alimentaria mundial\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La ganader\u00eda sostenible<\/p>\n\n\n\n

La propuesta de la ganader\u00eda sostenible plantea conservar, restaurar y gestionar de manera responsable los ecosistemas para que la producci\u00f3n pecuaria no solo sea rentable, sino tambi\u00e9n respetuosa con el medio ambiente y beneficiosa para las comunidades rurales.<\/p>\n\n\n\n

Escobedo destac\u00f3 que este modelo se apoya en los servicios ecosist\u00e9micos, como provisi\u00f3n de agua y alimentos, regulaci\u00f3n del carbono, formaci\u00f3n de suelos f\u00e9rtiles y hasta el agroturismo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando se manejan bien, estos servicios son la base para una producci\u00f3n ganadera estable, con mayor resiliencia frente al cambio clim\u00e1tico y con beneficios sociales tangibles, como mayores ingresos y menos migraci\u00f3n en el campo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQueremos que Jalisco sea un ejemplo en M\u00e9xico de lo que significa producir carne y leche de manera sostenible, con modelos que garanticen la seguridad alimentaria y al mismo tiempo regeneren los ecosistemas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dos caminos para el futuro<\/p>\n\n\n\n

Con este tipo de iniciativas, la ganader\u00eda deja de ser vista como un sector asociado al deterioro ambiental para convertirse en un aliado estrat\u00e9gico en la lucha contra el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

El reto, destac\u00f3 Escobedo, es grande, pero los beneficios pueden marcar la diferencia para las pr\u00f3ximas generaciones.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy tenemos dos caminos: seguir con una econom\u00eda marr\u00f3n, basada en la extracci\u00f3n y el desgaste de los recursos, o transitar hacia una ganader\u00eda sostenible que, aunque tiene desaf\u00edos, nos ofrece la oportunidad de garantizar alimentos para todos sin destruir el planeta. El futuro depende de la decisi\u00f3n que tomemos ahora\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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