{"id":375643,"date":"2025-11-10T07:38:08","date_gmt":"2025-11-10T13:38:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=375643"},"modified":"2025-11-10T07:38:39","modified_gmt":"2025-11-10T13:38:39","slug":"crean-bioplasticos-a-base-de-residuos-de-alimentos-uanl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=375643","title":{"rendered":"Crean biopl\u00e1sticos a base de residuos de alimentos: UANL"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Monterrey, Nuevo Le\u00f3n, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- Tras una investigaci\u00f3n que dur\u00f3 varios a\u00f1os, expertos de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la UANL desarrollaron pel\u00edculas delgadas de biopl\u00e1stico funcionales en la industria alimentaria y hospitalaria a partir de la utilizaci\u00f3n de c\u00e1scaras de desecho agroindustrial.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto a cargo de Jos\u00e9 Rub\u00e9n Morones Ram\u00edrez y su equipo de trabajo permite aprovechar la c\u00e1scara de pl\u00e1tano, papa y naranja para la creaci\u00f3n de este material con el que se pretende reducir la huella ambiental.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta propuesta se enfoca en darle sostenibilidad a un producto a trav\u00e9s de un proceso que utiliza desechos como fuente de carbono para alimentar a un microorganismo que aislamos del R\u00edo Pesquer\u00eda\u201d, se\u00f1al\u00f3 el experto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA partir de esto realizamos pruebas de porosidad, de difusi\u00f3n de agua y concluimos que se pueden generar pel\u00edculas biopl\u00e1sticas que recubren superficies para evitar la contaminaci\u00f3n en diferentes \u00e1reas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La cepa en cuesti\u00f3n es una Rhodotorula, capaz de producir biopl\u00e1stico natural y de sustituir compuestos derivados del petr\u00f3leo.<\/p>\n\n\n\n

Apoyo de la econom\u00eda circular<\/p>\n\n\n\n

Dicho material es utilizado en el empaque de alimentos o revestimiento en las zonas donde estos se tratan para que puedan conservarse por mayor tiempo en anaqueles.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAdem\u00e1s, con la obtenci\u00f3n de este producto logramos una econom\u00eda circular que aprovecha recursos valiosos como son las c\u00e1scaras como medio de cultivo. En total, la optimizaci\u00f3n de este producto nuevo requiere del proceso de una semana, entre la molienda, la purificaci\u00f3n y la extracci\u00f3n\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto corresponde a una tesis de doctorado que fue elaborada junto a la alumna Diana Castillo y por el que les fue otorgado el Premio de Investigaci\u00f3n UANL 2025. <\/p>\n\n\n\n

Reconoce UANL avances en ciencia y tecnolog\u00eda con el Premio de Investigaci\u00f3n 2025<\/p>\n\n\n\n

El reconocimiento les fue concedido en la categor\u00eda de Ciencias de la Tierra y Agropecuarias y cumple con los componentes de sustentabilidad, as\u00ed como con la aplicaci\u00f3n en \u00e1reas importantes para la sociedad.<\/p>\n\n\n\n

Morones Ram\u00edrez consider\u00f3 que el producto generado a partir de exopolisac\u00e1ridos microbianos permite un menor grado de contaminaci\u00f3n y pudiera ser m\u00e1s efectivo que los productos de recubrimiento convencionales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQui\u00e9n dir\u00eda que en las c\u00e1scaras de fruta o vegetales tenemos un gran tesoro, como en la naranja, por ejemplo, que es un alimento que se produce en la regi\u00f3n citr\u00edcola de Nuevo Le\u00f3n y que tiene un significado muy relevante en el estado\u201d, mencion\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNos sentimos muy afortunados y esperamos que este producto est\u00e9 al alcance de grandes empresas que ayuden en la cuesti\u00f3n del volumen para tener un impacto en el ambiente regional y, por supuesto, que sea en beneficio de la sociedad\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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