{"id":375657,"date":"2025-11-10T15:36:15","date_gmt":"2025-11-10T21:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=375657"},"modified":"2025-11-10T15:36:20","modified_gmt":"2025-11-10T21:36:20","slug":"precio-de-la-carne-de-res-sube-50-pesos-en-sinaloa-por-crisis-de-agua-e-inseguridad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=375657","title":{"rendered":"Precio de la carne de res sube 50 pesos en Sinaloa por crisis de agua, e inseguridad"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Culiac\u00e1n, Sinaloa, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- El precio de la carne de res en Culiac\u00e1n ha subido de manera constante durante los \u00faltimos diez meses, en enero costaba entre 200 y 220 pesos por kilogramo hoy se vende hasta en 250 pesos en los mercados populares y alcanza casi 290 pesos en los supermercados.<\/p>\n\n\n\n

Detr\u00e1s de este incremento hay una combinaci\u00f3n de causas; que van desde el aumento de los costos de producci\u00f3n ganadera, la reducci\u00f3n del hato por la sequ\u00eda, la especulaci\u00f3n de intermediarios y los efectos de la inseguridad en el consumo.<\/p>\n\n\n\n

El precio de la carne contin\u00faa en ascenso en los mercados de Culiac\u00e1n, donde los carniceros reportan incrementos de uno o dos pesos por kilo cada semana desde inicios de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

En total, el alza acumulada ronda ya los 50 pesos por kilo, lo que ha impactado no s\u00f3lo al consumidor final, sino tambi\u00e9n a los peque\u00f1os comerciantes, que aseguran estar vendiendo menos y ganando menos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa carne no ha dejado de aumentar, poquito, pero cada semana sube. Ahorita la tengo en 240 pesos el kilo, pero ya me la est\u00e1n dando en 250\u201d, relata H\u00e9ctor Armando Mor\u00e1n, comerciante del mercado Garmendia, quien ha visto c\u00f3mo la situaci\u00f3n se complica por la escasez de producto y el encarecimiento general.<\/p>\n\n\n\n

El fen\u00f3meno no se limita a la carne de res, pues la carne de puerco subi\u00f3 20 pesos, y el menudo tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, indic\u00f3 que es incre\u00edble como la pata de puerco vale m\u00e1s que el menudo, cuando antes costaba la mitad, sin embargo, en este caso se atribuy\u00f3 a que es por la moda del col\u00e1geno, que la gente compra m\u00e1s pata.<\/p>\n\n\n\n

Escasez y abasto irregular<\/p>\n\n\n\n

Los comerciantes coinciden en que la falta de mercanc\u00eda es otro de los problemas que los golpea desde hace unos meses.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPido 30 piezas y me traen cinco. A veces ni la mitad de lo que pido. Argumentan que no hay\u201d, expres\u00f3 el comerciante.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e9ctor Moran, explic\u00f3 que la escasez lleva dos o tres meses agrav\u00e1ndose, lo que los obliga a comprar entre compa\u00f1eros para poder surtirse, aunque eso les reduzca las ganancias.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDejamos de ganar porque el compa\u00f1ero te vende un poquito m\u00e1s caro, y a la vez son p\u00e9rdidas. Lo preocupante es que adem\u00e1s de caro, no hay producto\u201d, subraya.<\/p>\n\n\n\n

El comerciante apunta que las causas no est\u00e1n del todo claras, pero menciona factores que han incidido, como la sequ\u00eda, la inseguridad en carreteras y la escasa repoblaci\u00f3n ganadera.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando no hay enfrentamientos, hay retenes, y a veces los carros con carne no pueden pasar. Eso tambi\u00e9n afecta\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n

Desde la Uni\u00f3n Ganadera, se ha se\u00f1alado que el estado enfrenta un d\u00e9ficit de hatos, especialmente en la zona de los Altos, lo que ha reducido la producci\u00f3n y presionado los precios.<\/p>\n\n\n\n

Los productores buscan visibilizar lo que los agricultores califican como \u201cla agon\u00eda del campo\u201d ante el incumplimiento de los apoyos prometidos<\/p>\n\n\n\n

Ante los altos precios, algunos comerciantes comienzan a probar alternativas como la llamada carne brasile\u00f1a, que se ofrece a menor costo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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