{"id":375901,"date":"2025-11-16T17:27:15","date_gmt":"2025-11-16T23:27:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=375901"},"modified":"2025-11-16T17:27:29","modified_gmt":"2025-11-16T23:27:29","slug":"infecciones-urinarias-estan-relacionadas-con-carne-contaminada-en-uganda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=375901","title":{"rendered":"Infecciones urinarias est\u00e1n relacionadas con carne contaminada en Uganda"},"content":{"rendered":"
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Kampala, Uganda, \u00c1frica.- Un nuevo estudio ha descubierto que casi una quinta parte (20%) de las infecciones del tracto urinario pueden estar relacionadas con la bacteria E. coli presente en el pollo, el pavo, el cerdo o la carne de res.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores afirman que las infecciones transmitidas por animales tienen m\u00e1s probabilidades de afectar a personas que viven en zonas de bajos ingresos, mujeres y adultos mayores.<\/p>\n\n\n\n

La cr\u00eda industrial de aves de corral probablemente favorece la presencia de la bacteria responsable de las infecciones.<\/p>\n\n\n\n

Las mejores pr\u00e1cticas para la prevenci\u00f3n de una infecci\u00f3n urinaria siguen siendo las mismas: lavarse cuidadosamente y mantener limpias las superficies donde se preparan los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n sugiere que los alimentos de origen animal podr\u00edan ser una fuente subestimada de infecciones del tracto urinario (ITU), lo que ampl\u00eda la perspectiva de la prevenci\u00f3n de las ITU e incluye la necesidad de una mayor protecci\u00f3n del suministro p\u00fablico de alimentos. El estudio se public\u00f3 en mBio el 23 de octubre.<\/p>\n\n\n\n

El pollo y el pavo fueron los alimentos m\u00e1s estrechamente asociados con las infecciones zoon\u00f3ticas. La carne de cerdo ocup\u00f3 el segundo lugar, seguida de la de res. Las mujeres y los adultos mayores tuvieron mayor probabilidad de padecer ITU que los hombres o los j\u00f3venes.<\/p>\n\n\n\n

Las ITU son causadas principalmente por la bacteria Escherichia coli (E. coli). Se encuentran entre las infecciones bacterianas m\u00e1s comunes a nivel mundial. La E. coli est\u00e1 presente tanto en humanos como en animales, pero investigaciones recientes sugieren que la transmisi\u00f3n zoon\u00f3tica de E. coli desde animales podr\u00eda ser un reservorio de infecciones en humanos que no se ha reconocido suficientemente.<\/p>\n\n\n\n

Los s\u00edntomas de una ITU incluyen dolor al orinar, orina turbia o con un olor inusualmente desagradable y micci\u00f3n frecuente. Los antibi\u00f3ticos suelen ser eficaces para tratar una ITU.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores analizaron 12.616 cepas de E. coli aisladas de pollo, pavo, cerdo y res compradas en tiendas de ocho condados del sur de California, EE. UU. Sin embargo, afirmaron que creen que los hallazgos probablemente sean aplicables en cualquier lugar.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEs probable que estas infecciones ocurran en cualquier lugar donde se consuma carne contaminada\u00bb, declar\u00f3 el autor principal, Lance B. Price, PhD, profesor de la Escuela de Salud P\u00fablica del Instituto Milken de la Universidad George Washington.<\/p>\n\n\n\n

Las infecciones urinarias son m\u00e1s comunes en mujeres<\/p>\n\n\n\n

Alrededor del 88 % de las infecciones del tracto urinario (ITU) reportadas en el estudio se presentaron en mujeres. Esto no es sorprendente, ya que las mujeres tienen 30 veces m\u00e1s probabilidades que los hombres de contraer una ITU.<\/p>\n\n\n\n

Sherry Ross, MD, ginec\u00f3loga obstetra y experta en salud femenina del Centro de Salud Providence Saint John’s en Santa M\u00f3nica, California, explic\u00f3 el motivo. Ross no particip\u00f3 en el estudio.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa anatom\u00eda femenina predispone a las infecciones de vejiga\u00bb, declar\u00f3 Ross a Healthline.<\/p>\n\n\n\n

La vejiga y su conducto, llamado uretra, se encuentran a lo largo de la vagina. La orina sale del cuerpo a trav\u00e9s de este corto tubo. La abertura de la uretra es un peque\u00f1o orificio justo encima de la entrada de la vagina que conecta con la vejiga.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLas fuentes de carne contaminadas con E. coli pueden transferirse inesperadamente a las manos y otras superficies de uso com\u00fan\u00bb, continu\u00f3, \u00ab[y] transmitirse f\u00e1cilmente por contacto a la zona anal. Dado que la zona anal est\u00e1 cerca de la uretra, esta bacteria da\u00f1ina puede pasar a la vejiga, aumentando el riesgo de una infecci\u00f3n urinaria\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Ross.<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Lance B. Price explic\u00f3 que los factores socioecon\u00f3micos influyen en las tasas de infecci\u00f3n urinaria.<\/p>\n\n\n\n

\u00abUna de las conclusiones principales de nuestro estudio es que las personas que viven en los barrios m\u00e1s pobres tienen mayor riesgo de contraer infecciones urinarias transmitidas por los alimentos\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo llega la E. coli a los alimentos?<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Price propuso que las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas industriales probablemente est\u00e9n aumentando las tasas de infecciones urinarias causadas por E. coli.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos ganaderos podr\u00edan vacunar contra las cepas de E. coli de mayor riesgo para eliminarlas en los animales y, potencialmente, reducir la incidencia de enfermedades tanto en humanos como en los propios animales\u201d, afirm\u00f3 Price.<\/p>\n\n\n\n

Ross se\u00f1al\u00f3 que tradicionalmente se cre\u00eda que las heces que conten\u00edan E. coli se \u201ctransfer\u00edan a la vejiga durante la actividad sexual, pero ahora, los estudios demuestran que esta bacteria puede provenir directamente de un animal si no se mantiene una higiene de manos adecuada\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e1cticas de seguridad alimentaria<\/p>\n\n\n\n

En el hogar, se puede reducir el riesgo de infecci\u00f3n zoon\u00f3tica con pr\u00e1cticas estrat\u00e9gicas de seguridad alimentaria, como lavarse bien las manos antes y despu\u00e9s de manipular carne cruda y durante la preparaci\u00f3n de alimentos, lavarse bien las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, cocinar bien las aves, el cerdo y la ternera, y evitar consumir alimentos de origen animal crudos o poco cocidos. Tambi\u00e9n se puede evitar la contaminaci\u00f3n cruzada al preparar alimentos al no cortar carne cruda en las mismas superficies, como tablas de cortar o encimeras, donde se preparan otros alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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