{"id":383950,"date":"2026-05-26T13:40:49","date_gmt":"2026-05-26T19:40:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=383950"},"modified":"2026-05-26T13:40:53","modified_gmt":"2026-05-26T19:40:53","slug":"proyectos-de-la-uag-destacaron-en-congreso-nacional-de-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elplaneta.mx\/?p=383950","title":{"rendered":"Proyectos de la UAG destacaron en Congreso Nacional de Nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Guadalajara, Jalisco, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- La innovaci\u00f3n y el compromiso con la educaci\u00f3n alimentaria llevaron a la Licenciatura en Ciencias Nutrici\u00f3n, de la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara (UAG), a destacar en uno de los foros acad\u00e9micos m\u00e1s importantes del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Durante el 39 Congreso Nacional de la Asociaci\u00f3n Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrici\u00f3n (AMMFEN), realizado en el Conjunto Santander de Artes Esc\u00e9nicas, estudiantes y docentes obtuvieron reconocimientos nacionales gracias al desarrollo de materiales did\u00e1cticos que proponen nuevas formas de ense\u00f1ar nutrici\u00f3n y mejorar la calidad de vida de distintos sectores de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Bajo el lema \u201cConectar, crear e innovar en nutrici\u00f3n\u201d, el evento reuni\u00f3 a instituciones de educaci\u00f3n superior de todo M\u00e9xico para compartir avances, investigaciones y propuestas orientadas al fortalecimiento de la formaci\u00f3n profesional.<\/p>\n\n\n\n

Talento que transforma el aula<\/p>\n\n\n\n

Los proyectos presentados forman parte de los trabajos finales desarrollados en la materia Educaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n, un espacio acad\u00e9mico dise\u00f1ado para impulsar la creatividad aplicada y el dise\u00f1o de herramientas innovadoras para la ense\u00f1anza nutricional.<\/p>\n\n\n\n

Cada semestre, los estudiantes elaboran materiales did\u00e1cticos orientados a resolver problem\u00e1ticas reales en distintos contextos de atenci\u00f3n y educaci\u00f3n alimentaria; posteriormente, los trabajos m\u00e1s destacados representan a la instituci\u00f3n en competencias nacionales como la organizada por la AMMFEN.<\/p>\n\n\n\n

En esta edici\u00f3n, uno de los proyectos m\u00e1s sobresalientes fue \u201cComer con sentido: propuesta visual para la ense\u00f1anza del plato balanceado\u201d, elaborado por las alumnas Andrea Celeste Loeza Olivares y Melanie Madai Ampudia R\u00edos.<\/p>\n\n\n\n

El material consisti\u00f3 en una adaptaci\u00f3n visual del Plato del Bien Comer, dise\u00f1ada especialmente para pacientes con discapacidad auditiva y personas con condiciones que dificultan la comunicaci\u00f3n convencional.<\/p>\n\n\n\n

La propuesta busca facilitar la comprensi\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios saludables a trav\u00e9s de recursos gr\u00e1ficos accesibles, y promueve una educaci\u00f3n nutricional m\u00e1s incluyente y efectiva.<\/p>\n\n\n\n

Luz para la salud renal<\/p>\n\n\n\n

Otro logro relevante fue el tercer lugar en la convocatoria de materiales did\u00e1cticos en el \u00e1rea de nutrici\u00f3n cl\u00ednica, obtenido con el proyecto \u201cLuz verde para tu ri\u00f1\u00f3n\u201d, presentado por la Mtra. Paulina Elizabeth Ochoa Moreno, en colaboraci\u00f3n con las estudiantes de d\u00e9cimo cuatrimestre Fernanda Ter\u00e1n, Paula Ponce y Carmen Partida.<\/p>\n\n\n\n

El material consiste en una serie de tarjetas ilustradas con los colores verde, amarillo y rojo, simulando un sem\u00e1foro nutricional para orientar a pacientes con enfermedad renal sobre alimentos recomendados, moderados y restringidos.<\/p>\n\n\n\n

La propuesta pone especial \u00e9nfasis en el contenido de potasio y f\u00f3sforo, minerales cuyo consumo debe ser controlado por pacientes con enfermedad renal cr\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de ser visualmente amigable, fue dise\u00f1ada como una gu\u00eda port\u00e1til y de consulta r\u00e1pida, facilitando la toma de decisiones alimentarias en la vida cotidiana.<\/p>\n\n\n\n

Formaci\u00f3n con impacto<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n anual de la Escuela de Nutrici\u00f3n en este congreso forma parte de su estrategia acad\u00e9mica para impulsar la creatividad, la investigaci\u00f3n aplicada y el desarrollo de competencias profesionales entre estudiantes y docentes.<\/p>\n\n\n\n

Asistir y participar en este tipo de encuentros permite la actualizaci\u00f3n constante en temas prioritarios de nutrici\u00f3n, fomenta el intercambio acad\u00e9mico y fortalece la vinculaci\u00f3n con otras instituciones educativas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, estas experiencias consolidan el compromiso institucional con la innovaci\u00f3n educativa, la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y la formaci\u00f3n de profesionales capaces de generar impacto positivo en la salud p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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