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<\/figure><\/div>\n\n\nCiudad Victoria, Tamaulipas, M\u00e9xico, Am\u00e9rica.- Bajo el liderazgo del rector D\u00e1maso Anaya Alvarado y como parte de su compromiso con la innovaci\u00f3n productiva y la responsabilidad social, la Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas (UAT) consolida el proyecto estrat\u00e9gico \u201cUso y aprovechamiento del laurel para el fortalecimiento de capacidades y emprendimiento comunitario\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Esta iniciativa tiene como objetivo fundamental impulsar la investigaci\u00f3n aplicada, la transformaci\u00f3n agroindustrial y la generaci\u00f3n de valor agregado a partir del laurel santiaguillo en las zonas rurales del estado, marcando la transici\u00f3n de la recolecci\u00f3n tradicional hacia un modelo productivo sustentable.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto cuenta con el financiamiento de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda de Tamaulipas y el trabajo conjunto con la Secretar\u00eda de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, El Colegio de Tamaulipas, CANACO Victoria, el Ayuntamiento de Jaumave y el grupo comunitario Saberes y Ra\u00edces de Santiaguillo.<\/p>\n\n\n\n
Como parte de este esquema de trabajo, investigadoras, docentes y estudiantes desarrollaron, en los laboratorios universitarios, cuatro formulaciones innovadoras de sazonador a base de esta planta. Asimismo, se llev\u00f3 a cabo un encuentro de evaluaci\u00f3n sensorial donde autoridades gubernamentales, acad\u00e9micos y empresarios degustaron y valoraron las propuestas gastron\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n
Las valoraciones recabadas ser\u00e1n determinantes para seleccionar y perfeccionar las mejores opciones comerciales, demostrando la capacidad de la ciencia universitaria para responder a las exigencias del mercado.<\/p>\n\n\n\n
Para consolidar la producci\u00f3n local directamente en el territorio, se llev\u00f3 a cabo la inauguraci\u00f3n oficial del nuevo Laboratorio para el Aprovechamiento y Transformaci\u00f3n del Laurel, ubicado en el ejido Magdaleno Aguilar (Santiaguillo), en el municipio de Jaumave. A la apertura de este espacio estrat\u00e9gico se sum\u00f3 la entrega directa de mobiliario, insumos y equipamiento especializado a los habitantes de la comunidad. Estas herramientas reforzar\u00e1n sus habilidades t\u00e9cnico-productivas y les permitir\u00e1n procesar el laurel con est\u00e1ndares de calidad directamente desde su lugar de origen.<\/p>\n\n\n\n
La realizaci\u00f3n de estas acciones resalta el valor de la alianza entre la academia, el sector p\u00fablico, la iniciativa privada y las comunidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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