El Primer Ministro visitó la planta de Karacháyevo-Cherkesia para la producción de cordero del grupo de empresas Damate
Cherkesk, Karacháyevo-Cherkesia, Rusia, Europa.- El Primer Ministro visitó los talleres de la empresa, se familiarizó con las perspectivas de su desarrollo, habló con los empleados y la gerencia.
Mikhail Mishustin visitó la planta de producción de cordero circasiano del grupo de empresas Damate. Con el Jefe de la República Karachay-Cherkess Rashid Temrezov, Representante Plenipotenciario del Presidente de la Federación Rusa en el Distrito Federal del Cáucaso Norte Yury Chaika, Presidente de la Junta Directiva del Grupo de Empresas Damate Naum Babaev
El grupo de empresas Damate es un holding agrícola ruso. La cartera de la empresa incluye proyectos para la producción de pavo, pato y cordero. Damate también está desarrollando la ganadería lechera, el procesamiento de leche y sus propios proyectos genéticos. A finales de 2018, Damate abrió una nueva línea de negocio y puso en marcha un proyecto para la producción de cordero en el Cáucaso Norte.
El proyecto incluye una empresa de servicios para ganaderos, ganadería y feedlots, una planta procesadora de ovinos. Un lugar especial en el proyecto lo ocupa la dirección genética. En septiembre de 2022, Damate inauguró la planta procesadora de cordero más grande de Rusia con una capacidad de 25 mil toneladas por año. Una vez que la planta alcance su capacidad de diseño, el volumen de procesamiento de la empresa será de 42 toneladas de productos por turno.
La planta cuenta con un moderno sistema de control de calidad del producto en cada etapa de producción. La empresa cuenta con certificación HACCP e ISO. Al procesar el cordero, se ha introducido un examen veterinario estatal y se lleva a cabo un control de calidad y seguridad de los productos en un laboratorio.
Se presta especial atención al cumplimiento de las normas de seguridad sanitaria de la producción. La planta monitorea constantemente el estado sanitario de la infraestructura y los equipos, se observa estrictamente la zonificación con la asignación de zonas sucias y limpias. Al reequipar la empresa, se utilizaron equipos de alta tecnología, la mayoría de los procesos estaban automatizados. Una parte importante del proyecto de reconstrucción es la instalación de sistemas locales mejorados de tratamiento y la organización del procesamiento de desechos industriales de la empresa.
Es muy difícil dedicarse a la cría de animales en esta era. Pero lo que vi hoy muestra que esto se puede hacer de manera muy efectiva, absolutamente libre de desperdicio y rápidamente. Prácticamente desde el comienzo de la cosecha hasta el lanzamiento de los productos terminados, unas cuatro horas. Esta es, con diferencia, una de las opciones más rápidas para el funcionamiento de plantas como la suya.
Apoyamos a nuestros ganaderos. Y quiero decir que por primera vez en muchos años, la cantidad de carne producida en nuestro país superó la que produjo la Unión Soviética. Este es un gran trabajo sistemático que ha estado haciendo nuestro gobierno. Y finalmente, todas las formas de apoyo.
(Karacháyevo-Cherkesia es una República de Rusia en Europa)
(Distrito Autónomo, Krai, Óblast, República; de acuerdo con la Constitución de Rusia, son sujetos federales con rango jurídico diferente; pero en términos reales son lo mismo, que es un país, dentro de Rusia, y Rusia está conformada por 83 países y dos Ciudades Federales y su territorio está en Europa y Asia)
