Estrategias tecnológicas para el cultivo de agave azul, diversidad genética y manejo ambiental
Coyoacán, Ciudad de México, México, América.- El Dr. Carlos Iván Cruz Cárdenas, investigador del Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG), perteneciente al Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), comentó que es importante que los productores de agave tequilana azul adopten nuevas estrategias tecnológicas que se han generado para conservar la diversidad genética del cultivo, evitar la sobreexplotación y disminuir la erosión del suelo.
Informó que en la integración de estas estrategias tecnológicas, participó un grupo de investigadores de diversas especialidades que desarrollaron paquetes tecnológicos enfocados a generar un manejo del cultivo de agave más sustentable, que permite conservar de mejor manera la especie y el ambiente en el que se desarrolla. Una de dichas estrategias consiste en que un porcentaje de las plantas de agave tequilana que se planten, provengan de semilla, y con esto, demos la opción a la especie de que se reproduzca de manera sexual y no asexualmente como ocurre en la mayor parte de las plantaciones establecidas en el país, se asegure que son plantas capaces de producir semilla nueva y que cada vez sea más factible utilizar plantas provenientes de semilla y no de hijuelos.
El Dr. Cruz Cárdenas mencionó que también se está evaluando e informando a los productores para que, en algunas zonas de las plantaciones de agave se utilicen especies de plantas como coberteras, éstas especies no entran en competencia por los nutrientes del suelo y propician su enriquecimiento, además que promueven una mayor interacción con los insectos y otros polinizadores; acercándonos cada vez más a un cultivo amigable con el medio ambiente.
Al hablar de la problemática que se ha presentado en la región de los Altos de Jalisco, el investigador señaló durante una entrevista en el programa Acustik Rural, que el INIFAP apoya y genera tecnología para mantener los estándares de calidad, así como acompañamiento a los productores de agave azul para mantener sus plantaciones, no obstante, en los últimos cinco años el precio del tequila repuntó y “hubo una euforia entre los productores para sembrar más agave. Sin embargo, se debe de controlar o definir, cuantas hectáreas, cuantas plantaciones son las que permite tener un equilibrio para no afectar el suelo, no olvidemos que, si sembramos muchas hectáreas de agave, dejamos de sembrar maíz y el maíz forma parte de la canasta básica, maíz comemos a diario.”
Si bien es cierto que el tequila representa una identidad y además genera una gran derrama económica en los estados productores, se ha generado una sobreexplotación de los suelos para aumentar las zonas de cultivo y esto ha traído como consecuencia una mayor erosión, y presencia de plagas y enfermedades en algunas regiones.
Ante ello, el Dr. Cruz destacó la importancia de realizar plantaciones con mayor diversidad genética, que tienden a ser más tolerantes a plagas y enfermedades o a alguna situación climática adversa.
