Del campo a la mesa: aplicación de técnicas de biología molecular
La Paz, Baja California, México, América.- El INIFAP – Sitio Experimental Valle de Santo Domingo, Baja California Sur del CIRNO, recibió a un grupo de estudiantes que cursan la Licenciatura en Gestión de la Producción Agropecuaria en la extensión académica de Insurgentes de la Universidad Autónoma de Baja California Sur.
El evento de difusión denominado “DEL CAMPO A LA MESA: APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE BIOLOGÍA MOLECULAR” fue realizado por Dra. Claudia María Melgoza Villagómez, con el objetivo de hacer del conocimiento de los estudiantes las actividades de investigación que se realizan en el INIFAP, la importancia de los diferentes experimentos que se llevan a cabo en campo y el uso de técnicas de biología molecular en ciencias agroalimentarias.
Se habló del mejoramiento genético de plantas con enfoque en la producción y resiliencia al cambio climático, así como las diferentes áreas de investigación que inciden en el tema; de forma particular, se desarrollaron los temas de identificación de agentes causales de enfermedades en el sector agrícola y de la detección de patógenos transmitidos por alimentos que afectan a la salud, así como de la aplicación de las diferentes técnicas de biología molecular en ciencias agroalimentarias.
Finalmente, los estudiantes visitaron el Laboratorio de Biología Molecular del S. E. Valle de Santo Domingo y tuvieron la oportunidad de observar resultados de la detección de patógenos en queso fresco elaborado con leche de cabra y leche de cabra-leche de vaca.
En el evento participaron en total 24 personas, 23 estudiantes y un académico.
