Restaurantes aumentan precios por alzas del 50 por ciento en insumos: Canirac
Ciudad Victoria, Tamaulipas, México, América.- Las alzas de hasta en un 50 por ciento en el precio de algunos insumos, obligó a los restaurantes a aumentar el costo de sus platillos e incluir en su carta productos nacionales o de menor costo.
Lo anterior así lo dio a conocer Javier Alejandro Gamboa Soto, Tesorero de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC en Victoria quien, expuso, que en su restaurante vendía solamente carnes importadas, pero ahora también vende carne nacional, porque ser más económica.
«Mi restaurante es de carnes importadas, pero con esos aumentos que hemos tenido en los insumos le estoy metiendo también carne nacional porque es más económica y así puedo llegar a diferentes sectores económicos», dijo.
Señaló que algunos de los insumos que utilizan para preparar sus platillos, como es el caso de la carne, pollo y pescados se encarecieron hasta en un 50 por ciento, situación que los obliga a implementar nuevas estrategias para poder mantener a sus clientes.
«De por sí para las familias es difícil ir a un restaurante, ahora con el aumento de algunos insumos más, entonces la mayoría de los restauranteros hemos tenido que aumentar los precios, pero ha sido muy poco con relación al aumento de los insumos», aseguró.
Pese a que han aumentado sus precios, comentó, el que las graduaciones se hayan juntado con las vacaciones les permitió aumentar en un 30% sus ventas; esta situación favorable la han venido teniendo desde hace un mes.
«Desde hace un mes para acá hemos tenido movimientos favorables, los comentarios entre el sector coinciden en que cada vez familias optan por quedarse en el periodo vacacional, y gastar ese ahorrito para salir a comer, para salir a un lugar cerca de su casa, ya no salen tan lejos como antes se acostumbraba», señaló.
