Coepris activará operativo por día de ‘Día de Reyes’ en Victoria
Ciudad Victoria, Tamaulipas, México, América.- Ante la proximidad de la celebración del Día de Reyes, autoridades sanitarias llevarán un operativo en aproximadamente 60 establecimientos dedicados a la elaboración y comercialización de roscas en la Capital Tamaulipeca.
Alejandro Pérez Rivera, Coordinador Jurisdiccional de la Coepris, informó que la vigilancia tiene como propósito el verificar que los negocios cumplan con las buenas prácticas de higiene y la normatividad sanitaria para prevenir daños a la salud de la población que consume dichos productos.
El operativo abarcará principalmente panaderías, pastelerías, así como tiendas de autoservicio.
«Ahorita lo que tenemos en puerta es la celebración del Día de Reyes y por ello, esta semana vamos a visitar un promedio de 50 a 60 establecimientos dedicados a la repostería y también tiendas de autoservicio donde se maneja la venta de este tipo de producto para revisar básicamente el que cumplan con la legislación, con las buenas prácticas de higiene y que el personal tenga sus certificados de salud», expresó.
En el caso específico de los certificados de salud, puntualizó que dicho documento debe renovarse cada seis meses, siendo generalmente a principios de enero cuando los manejadores de alimentos acuden a realizar el trámite.
«El certificado médico tiene una vigencia de 6 meses, es entonces es probable que ahorita ya se les haya vencido o esté a punto de vencer y en esos casos, se les dará un plazo para que cumplan y sin que exista una consecuencia».
En caso de detectar que los establecimientos presentan alguna irregularidad y dependiendo de la gravedad del riesgo sanitario, trasciende que los propietarios de establecimientos pueden llegar a ser sujetos a una sanción y la cual, puede ir desde un apercibimiento hasta una suspensión de actividades.
