Guyana, es el único país que produce todos los alimentos que necesita, según estudio
Georgetown, Guyana, América.- De 186 países, sólo Guyana produce suficientes alimentos para alimentar de forma autosuficiente a todos sus ciudadanos sin importaciones extranjeras, según un nuevo estudio.
El estudio, publicado en Nature Food, investigó cómo cada país podría alimentar a sus poblaciones con siete grupos de alimentos: frutas, verduras, leche, pescado, carne, proteínas vegetales y anís estrellado.
A nivel mundial, el estudio encontró que el 65 por ciento de los países producían en exceso carne y productos lácteos, en comparación con las necesidades dietéticas de sus propias poblaciones.
También se encontró que Guyana, ubicada en América del Sur, era el único país que podía jactarse de una autosuficiencia total, mientras que China y Vietnam estaban muy cerca, pudiendo producir suficientes alimentos en seis de los siete grupos de alimentos.
Sólo uno de cada siete países analizados fue considerado autosuficiente en cinco o más categorías.
Casi al mismo tiempo, se produjo un declive global de las plantas ricas en nutrientes: menos de la mitad de los países involucrados en el estudio producían suficiente proteína de origen vegetal (como frijoles, garbanzos, lentejas, nueces y semillas) o carbohidratos estrella, y solo el 24 por ciento cultivaba verduras.
Europa y Sudamérica estaban, en general, más cerca de la autosuficiencia que otros países. Pero los pequeños Estados insulares, los países de la Península Arábiga y los países de bajos ingresos tenían mayor probabilidad de depender de las importaciones extranjeras para obtener alimentos.
Y seis países –Afganistán, Emiratos Árabes Unidos, Irak, Macao, Qatar y Yemen– no produjeron suficiente cantidad de ningún grupo de alimentos como para ser considerados autosuficientes en esa categoría.
“La baja autosuficiencia no es intrínsecamente mala”, explicó a BBC Science Focus el doctor Jonas Stehl, investigador de Göttingen y primer autor del estudio. “Existen razones valiosas y a menudo beneficiosas por las que un país puede no producir la mayor parte de los alimentos que necesita”.
Por ejemplo, un país podría no tener suficiente lluvia, suelo de buena calidad o temperaturas estables para producir suficientes alimentos para su población.
Stehl dijo que también podría ser rentable importar alimentos de regiones mejor empaquetadas para producirlos.
“Sin embargo, los bajos niveles de autosuficiencia pueden reducir la capacidad de un país para responder a crisis repentinas en el suministro mundial de alimentos, como sequías, guerras o prohibiciones de exportación”, afirmó.
Para descubrirlo, un equipo de la Universidad de Göttingen (Alemania) y la Universidad de Edimburgo (Reino Unido) midió cuánta comida producía cada país.
Luego compararon eso con lo que se necesitaba para conocer los requerimientos nutricionales de sus ciudadanos, según la dieta Livewell del Fondo Mundial para la Naturaleza.
La dieta Livewell se describe a sí misma como “una dieta flexible que implica reequilibrar nuestra ingesta de proteínas hacia plantas, comer más verduras, legumbres y cereales integrales y alimentos con alto contenido en grasas, sal y azúcar”.
Los debates sobre las ventajas de la autosuficiencia aumentaron a raíz de la pandemia o el inicio de la guerra entre Rusia y Ucrania, cuando la inestabilidad interrumpió el suministro confiable de alimentos a los países importadores.
Stehl añadió que el “resurgimiento del interés” en la autosuficiencia alimentaria nacional también podría reflejar cambios políticos más amplios, “incluido un creciente nacionalismo y el deseo de algunos de reducir la dependencia de países extranjeros”.
Stehl afirmó: “Construir cadenas de suministro de alimentos resilientes es fundamental para mejorar la salud pública”.
