Un suplemento alimenticio a base de algas filamentosas en dietas avícolas ayudará a combatir la deficiencia de yodo en humanos
Sebastopol, Rusia, Europa.- Biólogos han desarrollado un suplemento alimenticio para pollos de engorde a base del alga Cladophora, que acelera el crecimiento y mejora su inmunidad. Además, la carne de los pollos de engorde alimentados con este suplemento contenía cuatro veces más yodo que la de los pollos alimentados con una dieta estándar.
Este suplemento ayudará a prevenir la deficiencia de yodo en la población rusa y a mejorar la eficiencia de la avicultura. Los resultados del estudio, financiado con una subvención de la Fundación Rusa para la Ciencia (RSF), se publicaron en la Revista Científica Agraria.
Los pollos de engorde criados en granjas avícolas a menudo experimentan estrés, lo que provoca una disminución de la inmunidad, un crecimiento más lento y una mala calidad de la carne. Por lo tanto, los suplementos alimenticios naturales que mejoran la condición de las aves de granja tienen una gran demanda en la industria avícola. Al mismo tiempo, los especialistas se esfuerzan por seleccionar composiciones de suplementos que enriquezcan la carne de pollo de engorde con elementos beneficiosos, en particular yodo, cuya deficiencia se observa en el 68% de la población mundial.
Un investigador del Instituto A.O. Kovalevsky de Biología Marina Austral de la Academia Rusa de Ciencias (Sebastopol), el Instituto de Investigación Agrícola de Crimea (Simferópol) y la Universidad Estatal de Medicina de Rostov (Rostov del Don) descubrió que los suplementos alimenticios elaborados con el alga filamentosa Cladophora mejoran el crecimiento y el sistema inmunitario de los pollos de engorde, además de aumentar la concentración de yodo en su carne. Los autores eligieron esta alga como base para sus suplementos porque se encuentra ampliamente distribuida en aguas dulces, saladas e hipersalinas, y acumula cantidades significativas de yodo cuando se cultiva en lagos salados.
Los investigadores recolectaron algas Cladophora del lago hipersalino Yarylgach, ubicado en el oeste de Crimea. La Cladophora se secó y trituró, y luego se prensó en gránulos de cuatro milímetros de diámetro. Estos gránulos se añadieron a la dieta básica (pienso compuesto) de 30 pollos de engorde. Otras 30 aves se asignaron al grupo de control, sin recibir suplemento.
Tras 35 días de experimento, las aves alimentadas con Cladophora pesaron casi un 14 % más que los pollos de engorde del grupo de control. Además, los análisis de sangre mostraron que las aves que recibieron el suplemento presentaron un mayor número de glóbulos rojos, responsables del suministro de oxígeno a los órganos y tejidos, y una mejor inmunidad: el número de linfocitos, las principales células del sistema inmunitario, aumentó un 69 %, mientras que el número de neutrófilos, responsables de la inflamación, se redujo a la mitad.
Los autores también evaluaron el contenido de yodo en la carne de las aves estudiadas y descubrieron que el suplemento a base de algas cuadruplicó dicho contenido en comparación con el grupo de control. Esto sugiere que el consumo de esta carne podría ayudar a compensar la deficiencia de yodo en la dieta humana. Los cálculos también demostraron que la cría de pollos de engorde con el suplemento propuesto es un 8 % más rentable que la cría de aves con alimentación convencional. El suplemento alimenticio a base de Cladophora ayudará, por un lado, a las granjas avícolas a criar aves sanas con mayor rapidez, aumentando así su eficiencia. Por otro lado, podría convertirse en una forma asequible y eficaz de combatir la deficiencia de yodo, que afecta a aproximadamente el 70% de los rusos en diversos grados. «Dadas las grandes reservas de Cladophora en las masas de agua salada de nuestro país, el suplemento propuesto tiene todas las posibilidades de ser ampliamente utilizado en la práctica, contribuyendo significativamente no solo al desarrollo de la ganadería, sino también a la mejora de la salud de los ciudadanos del país», explica Nikolai Shadrin, doctor en Biología e investigador principal del Laboratorio de Ecosistemas Extremos del Instituto de Ciencias del Mar del Sur de Yuan, Academia de Ciencias de Rusia, y participante en el proyecto financiado con una subvención de RSF.
«En el futuro, planeamos desarrollar suplementos combinados e incluso más eficaces utilizando otros recursos biológicos de nuestras masas de agua, en particular crustáceos gammarus». También estamos considerando crear estimulantes del crecimiento vegetal a partir de algas Cladophora, cuya producción anual, tan solo en la bahía hipersalina de Sivash, alcanza los 15 millones de toneladas», añadió Elena Anufrieva, doctora en Biología y jefa del Laboratorio de Ecosistemas Extremos del Instituto de Ciencias del Mar del Sur de Yuan, Academia de Ciencias de Rusia, y responsable del proyecto RSF.
